Resep Ikan Asin Balado karamel, Pendamping Sayur Asam yang Nikmat

JAKARTA, celebrities.id - Ikan asin biasa menjadi santapan pendamping sayur asam yang nikmat. Kali ini ada ikan asin yang bentuknya gepeng dan dicampur sambal balado karamel.

Cita rasa ikan asin tidak menghilang, hanya saja ditambah sambal balado dan manisnya karamel yang lengket. Santapan kali ini bisa menjadi panganan lauk dengan nasi hangat.

Melansir dari Instagram Chef Jerry Andrean, Minggu (19/6/2022), berikut resep ikan asin balado karamel yang nikmat.

Bahan:

Cairan Membuat:

1. Rendam terlebih dahulu ikan asin gepeng dengan air panas selama lima menit.
2. Setelah sudah, tiriskan dan goreng hingga menjadi krispi.
3. Sisihkan ikan asin gepeng yang sudah digoreng krispi.
4. Buat sambal dengan mengulek cabai keriting, rawit, bawang merah dan putih.
5. Bumbu halus ditumis hingga harum, masukkan daun jeruk yang sudah dipotong.
6. Masukkan gula pasir dan air matang, lalu aduk hingga mengental.
7. Setelah mengental, matikan kompor dan tunggu tidak panas, baru masukkan ikan asin.
8. Ikan asin sambal balado karamel siap dihidangkan.