Rayakan Hari Kemerdekaan dengan Sentuhan Soto Betawi Ayam yang Creamy dari Chef Devina
JAKARTA, iNewsTangsel.id - Perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia ke-79 tak lengkap tanpa kehangatan kebersamaan dan sajian kuliner khas Nusantara. Tahun ini, Anchor, merek olahan susu ternama dari Fonterra Brands Indonesia, berkolaborasi dengan Chef Devina Hermawan untuk menghadirkan resep istimewa yang siap menggugah selera: Soto Betawi Ayam dengan sentuhan creamy dari Anchor Cooking Cream.
Momen 17 Agustus selalu identik dengan berbagai aktivitas seru, mulai dari lomba balap karung hingga makan bersama yang penuh kehangatan. Sebagai bagian dari perayaan ini, Anchor mengajak seluruh masyarakat Indonesia untuk mengeksplorasi kekayaan rasa dan rempah tradisional melalui hidangan spesial yang tak hanya lezat namun juga mudah disiapkan di rumah.
Chef Devina Hermawan, yang dikenal dengan inovasi kulinernya, menghadirkan Soto Betawi Ayam sebagai hidangan andalan kali ini. "Soto Betawi Ayam ini cocok sekali untuk disajikan saat merayakan kemerdekaan bersama keluarga. Saya menggunakan Anchor Cooking Cream untuk memberikan tekstur kuah yang lebih creamy dan lembut, yang tentunya akan memperkaya cita rasa masakan ini," ujar Chef Devina dengan antusias, Sabtu (17/8/2024).
Keunikan resep ini terletak pada penggunaan Anchor Cooking Cream yang diproduksi dari 100 susu murni sapi yang diberi makan rumput sepanjang tahun. Hal ini menghasilkan krim dengan kualitas premium, membuat Soto Betawi Ayam ini memiliki kuah yang lebih kental dan kaya rasa. Selain itu, Chef Devina memilih daging ayam sebagai bahan utama, memberikan pilihan yang lebih ramah di kantong dan sehat bagi mereka yang ingin mengurangi konsumsi daging merah.
Resep ini dapat menjadi inspirasi bagi Anda untuk menyemarakkan perayaan kemerdekaan dengan hidangan khas yang mudah disiapkan. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Ayam yang creamy ala Chef Devina:
Bahan-Bahan:
- 1 kg ayam negri, potong 8
- 5 pasang hati ampela ayam, rebus
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 5 butir kemiri
- 6 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt lada putih butir
- 60 ml minyak
- 50 ml air
Bahan Lainnya:
- 1 sdm bubuk kari minang
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 5 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm garam
- sdm penyedap
- 100 ml Anchor Cooking Cream
- 2 liter air
Pelengkap:
- 2 buah tomat merah
- 2 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 3 buah kentang
- Bawang goreng
- Sambal rawit
- Jeruk limau
- Emping
- Nasi putih
Langkah Pembuatan:
1. Blender semua bahan bumbu halus hingga halus.
2. Tumis bumbu halus dan bubuk kari minang hingga wangi dan mengeluarkan minyak.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, lalu tumis hingga harum.
4. Masukkan air, ayam, hati ampela, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan penyedap, masak selama 30 menit.
5. Goreng kentang yang telah dibelah hingga matang, lalu tiriskan.
6. Potong tomat dan iris daun bawang, lalu sisihkan ayam, hati ampela, dan rempah lainnya hingga dingin.
7. Tambahkan Anchor Cooking Cream ke dalam kuah, aduk rata.
8. Goreng ayam dan hati ampela hingga kering, lalu suwir dan potong-potong.
9. Soto Betawi Ayam siap disajikan dengan pelengkap.
Bersama Anchor Cooking Cream, Chef Devina Hermawan telah menciptakan resep yang menggabungkan tradisi dan inovasi, menjadikan Hari Kemerdekaan tahun ini lebih istimewa. Coba resep ini di rumah dan rasakan perbedaan kelezatan Soto Betawi Ayam yang creamy dan kaya rasa!
