Menu Sayur Asem, Sayur Bening Berkuah Segar Rendah Kolestrol
SERANG, iNewsBanten - Bosan makan sajian bersantan? Coba masak sayur asem untuk makan siang atau malam hari ini.
Sayur asem termasuk salah satu makanan rendah kolesterol dan lemak. Satu porsi masakan berkuah bening ini hanya mengandung 1,2 miligram kolesterol.
Selain itu, campuran asam jawa dalam resep sayur asem juga menambah segar sajian sehat ini.
Ikuti resep sayur asem rendah kolesterol dari buku "140 Menu dan Resep Rendah Kolesterol" (2012) oleh Rayya Soraya terbitan Galang Press Media Utama berikut ini.
Resep sayur asem
Bahan:
25 gr daun melinjo
25 gr labu siam
50 gr kacang panjang
1 sdm kacang tanah
Bumbu halus:
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 buah kemiri
2 lembar daun salam
2 buah asam jawa
2 ruas lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
Terasi secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara membuat sayur asem:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan garam.
2. Rebus air, masukkan sayur, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun melinjo, lengkuas, daun salam, asam, dan gula merah. Biarkan hingga matang. Angkat dan sajikan.
