Peneliti Australia Ungkap Manfaat Susu Unta, Lebih Baik dari Sapi

JAKARTA - Susu unta memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan alternatif yang lebih sehat daripada susu sapi. Ini karena mengandung lebih sedikit alergen dan menawarkan manfaat kesehatan lainnya.

"Karena susu unta tidak mengandung beta-laktoglobulin, susu unta berpotensi mengurangi alergen," kata penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry, dikutip People.

Seperti yang ditunjukkan oleh Perpustakaan Kedokteran Nasional, beta-laktoglobulin — yang berbeda dari laktosa — adalah salah satu alergen utama dalam susu sapi.

“Ini hal yang baik. Kita sekarang tahu bahwa susu unta berpotensi hipoalergenik dibandingkan dengan susu sapi,” kata mahasiswa PhD Manujaya Jayamanna Mohittige dari Universitas Edith Cowan Australia, yang melakukan penelitian tersebut.

Susu unta juga berpotensi untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. seperti yang dijelaskan Mohittige, susu unta dapat menghasilkan peptida bioaktif yang dapat memiliki sifat antimikroba dan sifat anti-hipertensi.

Peptida ini dapat menghambat patogen tertentu secara selektif sehingga dengan demikian, menciptakan lingkungan usus yang sehat dan juga berpotensi untuk menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskular di masa mendatang.

Unta juga merupakan hewan yang lebih kuat, mampu bertahan hidup di lingkungan yang kering dan gersang, penelitian tersebut menunjukkan, dengan mengutip kesesuaian peternakan unta di iklim yang tidak menguntungkan bagi peternakan sapi tradisional.

Baca Juga: Virus Flu Burung Terdeteksi dalam Kemasan Susu Mentah

"Susu unta mendapatkan perhatian global, sebagian karena kondisi lingkungan. Daerah kering atau semi-kering dapat menjadi tantangan bagi peternakan sapi tradisional, tetapi sangat cocok untuk unta," kata Mohittige dalam pernyataannya.

Mengenai rasanya, pengguna Reddit membandingkannya dengan kefir yang tidak terlalu asam — minuman susu fermentasi dan mengatakan bahwa cocok untuk teh atau kopi. Pemilik peternakan unta di Pennsylvania mengatakan kepada Penn Live bahwa rasa susu Unta seperti susu dengan sedikit garam, meski tidak semanis susu sapi, rasanya lebih lembut.