Timun, Wortel dan Telur Sudah Bisa Bikin Menu Sahur? Resep Ini Cocok Buat Kaum Mageran
Buat kamu yang kaum mageran, pasti cari menu makan sahur sering banget jadi dilema. Padahal sahur itu penting banget buat isi energi kita biar kuat puasa seharian.
Seperti yang kita tahu, sahur adalah momen makan saat dini hari yang dilakukan oleh umat muslim ketika Bulan Suci Ramadhan. Sahur sangat penting bagi tubuh untuk menjaga stamina tubuh kita sepanjang hari. Untuk itu, penting mengkonsumsi makanan yang mengandung gizi seimbang.
Nah, menu ini cocok banget buat kamu yang kaum mageran karena bahan-bahanya simpel banget tapi udah bisa bikin menu sahurmu spesial, ini dia resep Telur Acar Kuning ala Chef Yulita Insan Sari di akun IG @yulitamci5real yang wajib kamu coba.
Bahan-bahan:
- 6 butir telur rebus
- 3 buah wortel
- 300 gram timun, buang bijinya dan potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- Sedikit air matang
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 4 cm lengkuas
- Kemiri
Bumbu Tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh (ambil bagian putihnya dan geprek)
- 10 buah cabai rawit utuh (pilih yang kecil)
- 7 butir bawang merah utuh (potong kasar)
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok makan gula pasir
-1 ½ sendok teh garam
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, dan lengkuas menggunakan chopper hingga lembut.
- Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan sereh, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan juga bawang merah yang sudah dipotong kasar, tumis hingga layu dan wangi.
- Tambahkan wortel yang sudah dipotong-potong, aduk rata, lalu tuangkan sedikit air. Masukkan gula dan garam, aduk kembali.
- Masukkan telur rebus, biarkan bumbu meresap dan air menyusut.
- Setelah air hampir habis, tambahkan potongan timun dan cabai rawit utuh.
- Terakhir, tuangkan cuka dan aduk rata.
- Telur Acar Kuning siap disajikan sebagai menu sahur spesialmu!
