Unik, Restoran Ini Sajikan Hamburg Steak dengan Nasi hingga Kimchi Khas Korea

Steak menjadi salah satu kuliner khas western yang juga banyak digemari masyarakat Indonesia. Biasanya hidangan ini disajikan bersama dengan sayuran dan kentang hingga berbagai macam saus yang menambah cita rasa. 

Namun, beberapa dari Anda mungkin juga sering melihat steak yang dihidangkan dengan nasi. Salah satu jenis steak populer yang kerap disajikan dengan nasi yakni Hamburg Steak. 

Meski belum sefamiliar jenis steak lain, namun steak satu ini disebut-sebut tak kalah lezat dari jenis steak lainnya serta lebih murah meriah.  Lantas, apa ya yang membedakan Hamburg Steak dengan jenis steak lainnya? Berikut akan diulas Okezone, Rabu (7/1/2024).

Pada dasarnya, Hamburg Steak dibuat dari potongan daging giling dan dimasak dengan waktu yang lebih pendek dari jenis steak lainnya.  Sebenarnya, Hamburg Steak adalah daging patty yang kamu temukan pada Hamburger. Namun karena dimakan tanpa roti alias dagingnya aja, makanya disebut Hamburg Steak. 

Biasanya beberapa restoran menyajikan Hamburg Steak di atas hot plate agar tetap panas dan tender, tapi beberapa restoran menghidangkannya diatas piring biasa.  Keduanya pasti jadi rasa yang berbeda yang harus kamu uji sendiri kenikmatannya.

Negara yang mempopulerkan Hamburg Steak pertama kali adalah Jepang. Di sana Hamburg Steak dikenal dengan nama Hambagu Steak.  Nggak heran, beberapa restoran yang menyediakan Hamburg Steak biasanya adalah restoran Jepang. 

Namun, kamu juga bisa dengan mudah menemukannya di beberapa restoran steak. Salah satunya di Justus Steakhouse yang baru saja membuka cabang ke-14 di Jalan Ampera Raya, Kemang, Jakarta Selatan. 

Sebuah steakhouse dengan konsep Modern Kontemporer ini juga turut menjual Hamburg Steak khas. Pasalnya, mereka menyajikannya dengan perpaduan cita rasa western dan Korea. 

Sajian bernama ‘Chicken & Hamburg Rice’ tersebut disajikan di atas hot plate agar tetap panas dan tender didampingi dengan steak ayam dan semangkuk nasi putih. Menariknya, steak tersebut dinikmati bersama cocolan saus mirip Gochujang, saos khas dari Korea. 

“Jadi yang bikin unik ini ada di sausnya ya. Karena ada cita rasa asam manis. Jadi ada sentuhan cita rasa Korean Food,” ujar General Manager & Sales Justus Steakhouse, Agung Setiadi, kepada Okezone, di lokasi, baru-baru ini. 

Tak hanya itu, side dish berupa Kimchi hingga rumput laut khas hidangan Korea makin membuat hidangan Hamburg Steak satu ini terasa spesial dan memberikan cita rasa nan unik. 

Meski dari segi plating terlihat bak hidangan mewah dan rasa steak-nya mirip daging steak premium, namun hidangan ‘Chicken & Hamburg Rice’ satu ini cukup ramah dikantong. Kamu bisa menikmati seporsi Hamburg Steak tersebut seharga Rp120 ribuan saja lho!

“Jadi memang Justus Steakhouse semacam tempat bagi yang ingin makan steak mewah tapi dengan harga yang terjangkau,“ tutup Agung.