Resep Kue Ketawa Rainbow, Oleh-Oleh Khas Pematangsiantar

RESEP kue kali ini adalah onde-onde ketawa atau kue ketawa. Kue ketawa atau onde onde ketawa merupakan salah satu makanan khas dari daerah Pematangsiantar, Sumatera Utara.

Biasanya kue ketawa hanya berwarna cokelat, tapi kali ini kue ketawanya bisa dibuat warna warni. Berikut resep dan cara membuatnya, seperti dilansir dari akun Cookpad Mama Kafa, @mama_kafa.

Bahan-bahan
250 gram tepung terigu
1 sendok makan margarin
1/4 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh vanili bubuk
1/4 sendok teh soda powder

Larutkan:
80 gram gula pasir
70-80 mililiter air

Bahan Taburan:
50 gram wijen
Air celupan secukupnya 
Minyak secukupnya 

Cara Membuat
1. Masukkan tepung terigu, margarin, baking powder, baking soda dan vanili bubuk ke dalam wadah
2. Tuang larutan air gula sedikit demi sedikit sambil di ulen hingga adonan bisa dibentuk
3. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing bagian tambahkan pewarna merah, kuning dan hijau, aduk hingga tercampur rata
4. Bagi setiap adonan menjadi beberapa bagian lalu bulatkan
5. Celupkan bola onde-onde ketawa ke dalam air, gulingkan ke dalam wijen sambil ditekan-tekan agar melekat sempurna lakukan hingga selesai
6. Gunting bagian permukaan onde-onde menjadi 4 bagian tanpa putus, lakukan hingga selesai
7. Goreng onde-onde dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang, jangan lupa dibolak-balik ya agar tidak gosong
8. Angkat lalu tiriskan, onde-onde ketawa siap dinikmati.