3 Jenis Minyak Goreng untuk Penderita Kolesterol, Baik untuk Tubuh
JAKARTA, celebrities.id - Kolesterol menjadi salah satu penyakit yang kerap diidap masyarakat Indonesia. Salah satu pemicunya melalui penggunaan minyak dalam memasak.
Penderita kolesterol seharusnya menjaga pola asupan. Salah satunya harus memilah jenis minyak goreng yang aman dikonsumsi agar tidak meningkatkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh.
Untuk menghindarinya, bisa mencoba menggunakan minyak goreng non kolesterol ini. Diketahui minyak non kolesterol berasal dari bahan nabati, seperti canola, jagung, zaitun, kedelai, hingga biji bunga matahari.
Berikut tiga minyak goreng non kolesterol, baik untuk penderita kolesterol tinggi, antara lain dilansir dari beragam sumber, Rabu (8/3/2023):
Minyak Goreng untuk Penderita Kolesterol
1. Minyak Zaitun
Minyak ini sumber vitamin E dan antioksidan yang baik yang disebut polifenol. Menurut penelitian menunjukkan makan 1 1/2 sendok makan (20 gram) minyak zaitun setiap hari dapat mengurangi risiko penyakit jantung koroner.
Penyakit ini bisa dialami oleh mereka menderita kolesterol tinggi. Sehingga banyak digunakan dalam masakan Mediterania karena rasanya yang kaya, keserbagunaan, dan manfaat kesehatan jantung.
2. Minyak bunga matahari
Minyak ringan dengan sedikit rasa, minyak bunga matahari dapat digunakan untuk memasak panas tinggi.
Sebuah penelitian membuktikan bahwa penggunaan minyak ini selama 10 minggu, dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dan trigliserida secara drastis.
Sehubungan dengan itu, semua minyak goreng yang ada di rumah disarankan agar disimpan dengan baik, agar tidak merusak kandungan yang ada.
"Semua minyak akan memburuk dari waktu ke waktu dengan paparan cahaya, panas dan udara. Kabar baiknya adalah ada banyak cara yang dapat Anda lakukan untuk mencegah dan meminimalkan kerusakan pada oli," tulis keterangan Heartfoundation
3. Minyak canola
Minyak goreng non kolesterol pertama yang disarankan baik untuk penderita kolesterol tinggi.
Sumber baik dari MUFA (dan beberapa PUFA), titik asap minyak canola tinggi membuatnya menjadi pilihan baik untuk memanggang, memasak dalam oven, dan menggoreng.
Juga kandungannya tinggi asam alfa-linolenat (ALA), asam lemak omega-3. Canola memiliki rasa ringan dapat digunakan dalam saus salad, bumbu perendam, saus dan baiknya bebas kolesterol.
