Buah Kolang Kaling Bisa Dibuat Manisan Pakai Bunga Telang dan Ini Cara Mengolahnya

JAKARTA , iNewsPortalAceh . id - Di bulan puasa biasa sering kita lihat makanan yang satu ini, bahkan di jual di pasar untuk kebutuhan membuat minuman berbuka puasa.

Namun bagaimana cara untuk mengolah kolang kaling supaya enak dan nikmat serta mudah. Kolang kaling merupakan salah satu buah yang memiliki tekstur kenyal, berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan.

Biasanya, kolang-kaling bisa diolah dan dijadikan berbagai olahan makanan atau minum, seperti es buah atau manisan yang menggugah selera. Dibalik kekenyalan buah ini, kolang-kaling ternyata juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

Adapun salah satu manfaat kolang kaling adalah mencegah penuaan dini. Hal tersebut dikarenakan adanya kandungan senyawa Galactomannan, sejenis gula polisakarida yang dipercaya memiliki khasiat anti-aging.

Kali ini, Anda bisa mengolah kolang kaling menjadi manisan yang lezat. Dipadukan dengan bunga telang makin nikmat dan tampilannya unik.

Penasaran ingin tahu cara mengolah kolang kaling yang tepat dan lembut saat dimakan? Berikut ulasannya dirangkum pada Selasa (28/2/2023).

Cara Mengolah Kolang Kaling.

1. Pipih tidak melebar.

Hal pertama yang harus diketahui sebelum mengolah kolang kaling, mengetahui atau memilih jenis kolang kaling yang bagus.

Nah, untuk kolang kaling yang baik bentuknya pipih dan melebar.

2. Warnanya bening.

Warna kolang kaling harus bening atau transparan. Bukan putih pekat.

3. Tekstur kenyal

Kolang kaling yang baik mempunyai tekstur kenyal.

4. Ganti air dan bersihkan kolang kaling

Buang air rendaman saat pertama kali membeli kolang kaling, dan tiriskan hingga kering. Apabila kolang kaling terasa berlendir, cukup membersihkannya dengan air bersih yang mengalir dan membilas beberapa kali.

5. Rendam dengan air tajin

Rendam kolang kaling dengan bilasan air tajin atau bilasan beras selama 1-2 jam. Pastikan air tajin merendam semua bagian kolang kaling. Hal ini bertujuan agar kolang kaling bersih, dan berkurang rasa asamnya. Kemudian tiriskan.

6. Rebus

Setelah melalui waktu perendaman dan ditiriskan, rebus kolang kaling dengan air yang baru. Untuk merebusnya gunakan air yang banyak, jangan pas-pasan.

Tambahkan juga daun aromatik seperti daun pandan, daun jeruk, ataupun kayu manis saat merebus Agar kolang kaling tidak berbau.

7. Tambahkan gula

Saat proses perebusan, masukkan gula pasir ke dalam rebusan dan masak sampai mendidih. Di tahap ini, gula ditambahkan untuk mendapatkan cita rasa yang manis.

Setelah mendidih, bisa angkat kolang kaling dan tiriskan. Kemudian, simpan sementara di suhu ruang sampai kolang kaling dingin.

Setelah itu untuk penggunaan yang lebih lama, bisa disimpan di lemari pendingin atau kulkas, dan siap digunakan kapan saja ketika diinginkan!

8. Resep manisan kolang kaling dari bunga telang

Bahan manisan kolang kaling: 1 kg kolang kaling, rendam dengan air beras dan jeruk nipis minimal 3 jam 1/2 botol sprite Bunga telang segar rebus sebentar 100 gr gula pasir (sesuai selera) 2 lembar daun pandan, ikat simpulkan 8 lembar daun jeruk Sejumput garam Cara membuat:

1. Cuci bersih kolang kaling hingga lendirnya hilang setelah direndam air beras dan jeruk nipis.

2. Rebus kolang kaling menggunakan air sprite dan air seduhan bunga telang, gula, daun pandan, daun jeruk. Rebus kurang lebih 25 menit. Jika warnanya kurang ungu bisa ditetes pewarna ungu sedikit.

3. Bisa pilih kolang kaling dengan sedikit air atau sama sekali tidak ada airnya. Bisa ditambah dengan perasan jeruk nipis. Kolang kaling bisa disantap kapan saja dan masukkan ke kulkas agar makin segar.

Itulah cara mengolah kolang kaling yang kenyal. Makin nikmat dibuat manisan pakai bunga telang.