Cara Membuat Kue Balok Bandung yang Lumer di Mulut, Ini Resepnya!
Kalau kamu ke Bandung, pasti pernah melihat banyak toko penjual kue balok yang dipadati pengunjung.
Sebelum menjadi oleh-oleh khas Bandung, ternyata kue balok dahulunya merupakan makanan orang Belanda.
Sesuai namanya, kue balok adalah kudapan kue yang berisi lelehan cokelat dengan bentuk persegi yang mirip seperti balok.
Berbeda dengan bolu pada umumnya, kue balok memiliki tekstur yang padat namun lumer di mulut.
Resep Kue Balok
Bahan untuk membuat kue balok sebenarnya cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar.
Akan tetapi, untuk membuat kue balok diperlukan loyang atau cetakan khusus agar bahan kue balok dapat berbentuk persegi.
Bahan-bahan:
Cara Membuat Kue Balok
Setelah semua bahan untuk membuat kue balok tersedia, saatnya mencoba resep kue balok Bandung.
Cara membuat kue balok terbilang tidak sulit untuk pemula sekali pun, berikut langkah-langkahnya:
-
Dalam wadah, campurkan semua bahan kering, terigu, cokelat bubuk, dan baking powder . Aduk rata dan sisihkan.
-
Potong kecil-kecil Dark Cooking Chocolate , kemudian campur dengan margarin.
-
Panaskan sebentar dengan api kecil sampai sebagian cokelat mencair. Matikan api, aduk terus cokelat dan margarin sampai meleleh sempurna.
-
Kocok telur dan gula menggunakan mixer atau whisk sampai gula larut, masukkan cokelat dan margarin yang sudah dilelehkan, kocok sampai rata.
-
Tambahkan campuran tepung, cokelat bubuk, dan baking powder secara bertahap dengan cara diayak. Aduk balik dengan menggunakan spatula.
-
Tuangkan susu cair, aduk sampai rata.
-
Masukkan adonan ke dalam cetakan kue balok, oven dengan suhu 180 derajat selama 10 menit. Kue balok siap disajikan.
Itulah resep dan cara membuat kue balok khas Bandung yang lumer dan leleh di mulut. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
