5 Resep Masakan Udang Enak dan Mudah Dibuat, Nomor 4 Wajib Dicoba

JAKARTA, iNews.id - Resep masakan udang menjadi salah satu menu seafood yang bisa dimasak kapan saja. Udang sangat populer di kalangan penggemar masakan seafood.

Udang tidak hanya enak digoreng, Anda juga bisa membuat udang bakar, gulai, asam manis, dan lainnya. Beberapa resep masakan udang akan membuat siapa saja ketagihan.

Sebelum mengonsumsi udang, ada baiknya Anda mengenal kandungan nutrisi yang tersimpan di dalam udang. Udang dapat menyehatkan jantung, menjaga kesehatan tulang dan gigi, membantu pembentukan sel dan jaringan tubuh, hingga membantu produksi hormon tiroid yang bermanfaat dalam proses metabolisme tubuh.

Manfaat ini didapatkan karena udang mengandung protein, yodium, kalsium, hingga asam lemak omega-3 yang semuanya baik untuk kesehatan. Di samping itu, udang mempunyai tekstur kenyal yang menambah nikmat hidangan Anda.

Penasaran apa saja resep masakan udang yang enak dan lezat? Berikut ulasannya dirangkum melalui berbagai Instagram pada Senin (7/3/2022).

1. Resep Masakan Udang Goreng Saus Mentega

Bahan:

500 gram udang
2 sdm mentega
1-2 siung bawang putih parut
1 cm jahe, parut
1/2 bawang bombai dirajang
Daun bawang

Bahan Marinasi:

1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt lada bubuk
1/2 sdt garam

Bahan saus:

2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm saus sambal
1 sdt saus tomat
1/2 sdt Kaldu jamur
1 sdm kecap manis
1/2 sdt gula, jika perlu
Sejumput garam, jika perlu
Sejumput lada bubuk
50 ml air

Cara Membuat:

1. Campur udang dengan bahan marinasi, diamkan 10 menit. Lalu goreng dengan minyak yang dicampur 1 sdm mentega, cukup goreng sampai berubah warna. Angkat & sisihkan.
2. Tumis bawang putih, jahe & bawang bombai sampai layu. Tambahkan Udang, disusul bahan saus. Aduk merata. Tambahkan juga 1 sdm mentega.
Menjelang diangkat tambahkan daun bawang. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan

2. Resep Masakan Udang Saus Padang

Bahan:

1 1/2 kg udang
3 cm jahe, geprek
1 bawang bombai, iris kasar
3 batang daun bawang, iris
7 sdm saus sambal belibis
8 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
Air secukupnya

Bumbu halus:

8 bawang merah
6 bawang putih
20 cabai merah keriting
50 cabai rawit merah

Cara memasak:

1. Cuci bersih udang, kupas kulit sisakan buntutnya, belah punggungnya dan bersihkan kotoran yang ada di punggung udang. (Di sepanjang punggung udang, Anda akan menemukan kotoran yang bentuknya menyerupai tali panjang berwarna hitam). lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam diamkan 15 menit, bilas kembali.
2. Panaskan minyak lalu goreng udang. Jangan terlalu lama menggoreng agar udang tidak keras setelah dimasak. Angkat dan Sisihkan.
3. Tumis bawang bombai dan bumbu halus hingga harum menggunakan minyak bekas menggoreng udang. Lalu masukkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram serta garam, gula, dan kaldu bubuk. aduk rata. tuangkan air secukupnya.
4. Setelah air mendidih, masukkan daun bawang. Aduk rata.
5. masukkan udang yang sudah digoreng aduk aduk hingga bumbu menyerap ke udang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
Selamat mencoba.

3. Resep Masakan Udang Telur Asin

Bahan:

400 gr udang vaname ukuran sedang. Bersihkan, potong bagian tengah kulit udang dengan gunting
baru buang kotoran yang ada di tengah. Cuci bersih

Adonan Basah:

1 butir telur
5 sdm tepung terigu
1/2 sdt baking powder
Merica bubuk
Penyedap rasa
Garam
(Aduk rata, masukkan ke udang yang telah dibersihkan)

Tepung Kering:

50 gr tepung putri
60 gr tepung maizena
(campur rata)

Saus Telur Asin:

2 butir telur asin dikukus, kemudian haluskan
(boleh ditambah 1 sdm air)
2 sdm Blue Band
4 butir bawang putih cincang
3 cabai keriting
Daun kari secukupnya
Garam, penyedap rasa, merica bubuk

Cara memasak:

1. Balur udang dengan tepung kering, tepuk-tepuk , kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
2. Tumis Blueband, bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai, telur asin, dan cabai. Tumis hingga telur asin berbuih.
4. Masukkan bumbu-bumbu dan penyedap rasa. Setelah berbuih, koreksi rasa, masukkan udang goreng. Kalau digoreng dengan api sedang, udang dapat dimakan dengan kulitnya. Selamat mencoba.

4. Resep Masakan Udang Bakar

Bahan:

7 ekor udang sito besar
1 buah perasan jeruk nipis

Bumbu halus:

7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1/2 sdt kunyit
15 cabai merah keriting
10 cabai rawit (sesuai selera)
1 ruas jahe

Bumbu cemplung:

2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
Garam, kaldu bubuk, gula secukupnya

Bumbu tambahan:

Kecap manis secukupnya
2 sdm saus sambal
Margarin secukupnya

Cara membuat:

1. Belah punggung bagian udang, buang kotorannya lalu cuci bersih, beri perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar lalu bilas lagi sampai bersih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk tumis sampai harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula aduk rata. Matikan api setelah bumbu wangi.
3. Campurkan bumbu halus, kecap manis, saus sambal, margarin dan udang aduk sampai semua rata. (Marinasi dulu 1 jam)
4. Setelah dimarinasi, lalu bakar udang sambil dioles-oles dengan sisa bumbu. Bakar sampai matang. Siap sajikan.

5. Resep Masakan Udang Brokoli Saus Bawang Putih

Bahan:

250 gram udang
150 gram brokoli
2 butir bawang putih, geprek cincang halus

Bahan Marinasi Udang:

1 cm jahe parut
1 butir kecil bawang putih parut
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk
1 sdm air jeruk nipis

Bahan Saus:

1 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/4 sdt merica
1 sdt gula pasir
80 ml air
1 sdt maizena

Cara Membuat:

1. Potong brokoli per kuntum. Rendam dengan air garam selama 10 menit agar serangga, lumpur & lainnya keluar. Lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Bersihkan kepala & kulit udang. Belah bagian punggung lalu keluarkan isi perutnya.
3. Campur udang dengan bumbu marinasi. Diamkan sekitar 15 menit.
4. Didihkan air lalu tambahkan brokoli. Blanching selama 1 menit. Angkat & tiriskan.
5. Goreng udang sekitar 2 menit. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis bawang putih dengan minyak bekas menggoreng udang sampai harum. Tambahkan udang, brokoli,bahan saus. Aduk-aduk. Koreksi rasa. Angkat & sajikan.