5 Jenis Sayuran Berwarna Merah yang Mengandung Nutrisi Tinggi

GenPI.co - Tahukah kamu bahwa sayuran berwarna merah juga memiliki banyak manfaat?

Sayuran merah membantu turunkan risiko menderita diabetes, osteoporosis, dan kolesterol tinggi.

Makin gelap warna merah yang dihasilkan, makin tinggi pula kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Di bawah ini beberapa sayuran merah yang dikenal baik bagi kesehatan.

Tomat

Sayuran ini tentu sudah tidak asing lagi dalam kehidupan sehari-hari. Tomat merupakan sumber yang kaya akan lycopene, sebuah zat karoten, vitamin C, dan kalium.

Menurut National Institute of Health, sekitar 85% lycopene dalam makanan berasal dari tomat.

Paprika merah

Paprika merah mengandung kebutuhan harian vitamin A yang kamu perlukan, tiga kali kebutuhan vitamin C dan mengandung 30 kalori.

Jenis paprika ini merupakan pilihan yang tepat untuk meningkatkan sistem pertahanan tubuh dan membuat kulit lebih bercahaya.

Kandungan vitamin C yang tinggi, membuat paprika merah bermanfaat untuk melindungi tubuh dari infeksi.

Cabai merah

Satu ons cabai merah dapat mengandung 2/3 dari kebutuhan harian akan vitamin A, vitamin C, serta mineral magnesium dan tembaga.

Selain itu, kandungan capsaicin pada cabai merah dapat membantu mengurangi nyeri.

Lobak merah

Tumbuhan yang masih tergolong dalam keluarga lobak ini memiliki rasa yang sedikit pedas. Lobak atau radish merah mengandung banyak vitamin C, folat, dan kalium.

Kandungan zat gizi yang tinggi serta kandungan kalorinya yang rendah menjadikan radish merah cocok untuk dijadikan makanan ringan.

Kubis merah

Kubis (kol) ini biasanya lebih sering ditemukan dalam warna ungu dibanding merah.

Warna gelapnya berasal dari anthocyanin, sebuah antioksidan kuat yang dapat menurunkan risiko gangguan otak, kanker, dan penyakit kardiovaskular.

Segelas sayuran ini dapat memenuhi 85% dari kebutuhan vitamin C per hari, 42% kebutuhan vitamin K, dan 20% kebutuhan vitamin A.

Selain itu, sayur ini juga merupakan sumber yang kaya serat, vitamin B6, serta mineral mangan dan kalium. (hellosehat)

Video heboh hari ini: