Mengenal Ikan Shisamo yang Viral Dimakan Cipung, Berapa Harganya?
VIDEO Rayyanza sangat lahap makan ikan viral di TikTok. Dalam video tersebut, anak kedua Raffi Ahmad dan Nagita Slavina yang akrab disapa Cipung itu tampak menikmati setiap gigigtannya.
Diketahui, Rayyanza memakan ikan Shisamo . Ini merupakan ikan yang sedang populer, yang sangat sarat dengan nutrisi. Ukurannya juga cukup mungil, yakni dengan panjang sekitar 15 cm, sehingga bisa dengan nyaman dikonsumsi oleh anak-anak.
Dilihar sekilas, ikan Shisamo yang juga biasa disebut Capelin memiliki bentuk yang sangat mirip dengan ikan teri, hanya saja lebih besar. Ikan ini memiliki tubuh yang langsing berwarna perak mengkilap, dan kehitaman pada bagian atasnya.
Melansir Thespurceeats, ikan Shisamo termasuk dalam keluarga Osmeridae yang hidup di Samudra Atlantik pada lautan dalam, terutama di Kanada. Biasanya, ikan ini hidup bergerombol dan bermigrasi mengikuti arus air laut.
Ini adalah ikan yang biasa dimakan dalam masakan Jepang yang hanya dipanggang, dan sering ditemukan di menu restoran Jepang ala izakaya (tapas). Rasa daging ikan ini sangat gurih dengan duri yang hanya ada di bagian tengah.
Ikan Shisamo jenis jantan memiliki tubuh yang lebih langsing. Sementara yang betina lebih gemuk karena bagian perutnya dipenuhi dengan telur. Ini yang membuat ikan Capelin memiliki rasa yang sangat gurih dan disukai banyak orang.
Bukan hanya memiliki rasa yang nikmat, ikan Shisamo juga memiliki kandungan omega 3 yang sangat tinggi, bahkan lebih besar dari ikan salmon. Per-100 gram ikan mengandung 1,0 gram asam lemak omega 3, maka ikan capelin memiliki kandungan 1,2 gram omega 3.
Telur ikan Shisamo juga biasa digunakan toping sushi sebagai pengganti dari telur ikan terbang yang harganya jauh lebih mahal. Warnanya juga ada yang hitam dan oranye, serta memiliki rasa yang tidak berbeda jauh dengan ikan telur terbang.
Permintaan yang tinggi membuat banyak orang mencoba membudidayakan ikan Shisamo demi memenuhi permintaan pasar. Salah satunya adalah Ryotaro Ishida, seorang peneliti perikanan berusia 44 tahun.
Ishida yang bekerja untuk Lembaga Penelitian Perikanan Marikultur di Muroran mengatakan ini mungkin pertama kalinya Shisamo berhasil dibudidayakan di Jepang.
Ishida yang mulai mempelajari ikan tersebut dua tahun lalu mengatakan menggunakan spesimen tersebut untuk mempelajari ekologi spesies. Ia juga berharap untuk mengetahui mengapa hasil tangkapan anjlok dalam beberapa tahun terakhir.
Tim Ishida menggunakan sekitar 12.500 shisamo yang ditetaskan secara artifisial di air tawar untuk proyek tersebut. Mereka membaginya menjadi beberapa kelompok dan membesarkannya dalam suhu yang berbeda dengan makanan yang berbeda untuk menemukan kondisi terbaik untuk membesarkannya di air laut.
Harga ikan shisamo
Setelah viral karena dimakan Cipung, banyak yang penasaran berapa harga ikan shisamo di pasaran. Di Indonesia, ikan shisamo merupakan jenis ikan yang yang harganya cukup mahal.
Ikan ini banyak dijual secara online dengan harga yang berbeda-beda tergantung gram. Die-commerce, kisaran harganya per 500 gram ikan shisamo mencapai Rp70.000.
