Resep Bacang Ayam, Menu Sarapan yang Enak dan Bikin Semangat!

JAKARTA, NETRALNEWS.COM - Bacang, disebut juga bakcang atau zongzi adalah makanan tradisional Tiongkok. Ini adalah makanan khas yang terbuat dari beras dengan isian beragam.

Makanan ini tergolong unik karena berbentuk limas segitiga yang dibungkus dengan daun bambu dan diikat tali. Apabila dibuka, akan ada nasi berbentuk kerucut yang gurih dengan isian ayam dan campurannya yang manis gurih.

Ini dia bahan dan langkah memasak bacang, untuk persiapan sarapan keluarga ala Chef Devina Gunawan. Disajikan menu enak dan spesial, tentu akan membuat keluarga Anda bersemangat mengawali hari.

Resep Bacang (10 pcs)

Bahan:

- 2 gelas beras

- 3 gelas air

- 1 sdt garam

- 5 siung bawang merah halus

- 5 siung bawang putih halus

- 250 gr paha ayam fillet, cincang

- 100 gr jamur shitake

- 3 batang daun bawang

- 3 sdm saus tiram

- 3 sdm kecap asin

- 12 sdm kecap manis

- 1 sdm kaldu jamur

- 3 sdm bawang goreng

- 400 ml air

- 10 cabai rawit

- 50 ml minyak goreng

Lainnya:

- 20 lembar daun bacang atau daun bambu

- Tali rafia atau tali bangunan

Langkah Memasak:

1. Cuci bersih beras, tambahkan air dan garam lalu masak setengah matang

2. Panaskan minyak, tumis jamur hingga kering dan berubah warna

3. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, tumis hingga wangi

4. Tambahkan irisan daun bawang, tumis sebentar

5. Masukkan daging ayam, aduk

6. Masukkan air, bumbui dengan kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Masak hingga air berkurang dan bumbu meresap

7. Tambahkan bawang goreng, aduk rata

8. Rebus daun bakcang sebentar agar mudah dibentuk

9. Siapkan dua lembar daun bakcang. Hadapkan berlawanan lalu lipat berbentuk kerucut, isi dengan 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan dan tambahkan isian ayam, beri 1 cabai rawit. Tutup dengan 2 sdm nasi lalu padatkan

10. Lipat daun bakcang kerucut sama sisi, pastikan tidak bocor lalu ikat dengan tali rafia

11. Siapkan air untuk merebus, masukkan bakcang. Pastikan permukaan bakcang terendam semua, lalu tutup. Rebus selama 1-2 jam lalu dinginkan

12. Bakcang siap disajikan